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レモン大好き全人類

【レモンのある食卓を】オーガニックレモン農家が果実から作ったレモンマヨネーズ！

ふじやファーム　藤中夏実

  • 支援総額

    ¥443,000

    目標金額 ¥400,000

    110.75%
  • 支援者数

    85人

  • 残り

    0日

お気に入り

はじめに

初めまして！ふじやファーム代表の藤中夏実です。

広島県東広島市出身の28歳です。アパレルの販売員を経て、次第に自分で作ったものを自分の手で販売したい！という理由から、農家になることを決意しました。

有機栽培の認証を取得し全て自立販売を行っているため、販路の開拓はもちろんのこと、いかに当農園の柑橘や栽培について分かりやすくお伝えするか、日々試行錯誤を繰り返しています。

 

プロジェクトの概要

レモンには疲労回復にも効果的なビタミンCが豊富に含まれています。今回はそんなレモンの利用法の新しい提案として普段の食卓にちょっとした贅沢さやお洒落感を演出できる新調味料。オスの代わりにレモン果汁を加えた「レモンマヨネーズ」の開発を行おうと考えました！

 

レモンでワクワクを届けたい！

仕事に、家事、子育て、またはSNSを中心とした情報化社会の到来で、心身共に疲弊する毎日を送っていらっしゃる方も少なくないのではないでしょうか？

 

私も日々農作業を行う中で、疲れは常につきものです。もちろんしっかりと休息がとれて体も心もリフレッシュできれば良いのですがなかなかゆっくりと時間が取れないのも現実です。

 

そんな時私はいつもレモンの生の果汁を丸ごと飲み干して活力を入れています。ビタミンＣは疲労回復にも効果的で主観ですが翌日に疲れを残しづらい気がしています。

私はこのレモンを使って皆様に少しでも食卓を華やかに、今以上にワクワクする空間とするためのスパイスとして使っていただきたいと思っています。

 

そこで老若男女問わず親しまれているマヨネーズに着目し、酸味の原料であるお酢にレモン果汁を加えることで、新感覚の「レモンマヨネーズ」をご提案したいと考えました。

レモンの爽やかな香りとキリっとした酸味。

そしてその酸味がマヨネーズ本来の甘さを際立たせてくれる。

 

感じたことのない感動を皆様にお届けできれば幸いです。

 

毎日の食卓に「＋レモン」で、いつもより少し「贅沢」で少し「華やか」で少し「おしゃれ」な、そんなワクワク感を農家から食を通じてご提供したいと思っています。

 

オーガニックレモンへの想い

私はいろんな栽培方法の中から「有機栽培（オーガニック）」を選択しています。それは私が大切な方へ贈りたい果実を自ら作りたいという想いからこの選択をしました。

化学農薬・化学肥料を使用せず栽培することは決して簡単なことではなく、除草剤も使用しないため、夏の暑い日でも合計３haの畑の草を何度も刈らないといけません。そうして手塩にかけてできたレモンを皆様にお送りするときには本当にわが子を送り出すかのような気持ちで胸がいっぱいになります。

 

支援の使い道

開発費用　10万円

製造委託費用　40万円

レモン原料　10万円

パッケージデザイン費用　20万円

販売手数料　20万円

合計金額：100万円

 

〈ファーストゴール〉

金額：40万円

 

〈ネクストゴール〉

金額：100万円

 

ご利用いただいた方の感想

「酸っぱいかと思いきや、レモンの酸味が絶妙でプラスして爽やかな香りがマヨネーズと相性抜群」

「柔らかい優しい味わいのマヨネーズでついついたくさん使ってしまう！」

「保存料や添加物が使用されていないのが嬉しいです。レモンの風合いもばっちりです。」

「たしかにから揚げに合うマヨネーズ！チキン南蛮にも使いたい！！」

定番の使い方：「から揚げとレモンマヨネーズ」

▶から揚げに適量のレモンマヨネーズを（多めでOK）

▶お好みで「追いレモン」を加えるとさらに贅沢な香りとキリっとした酸味で癒しの時間に！

さいごに

みんな等しく食は口にします。その時間がより有意義であれば、毎日の暮らしもさらに豊かになるかもしれない。農家としてそんな未来を想像しながら最高の食をお届けできるように、今日もひたむきにレモンと向き合っています。

 

私は、4年前から大崎上島に移住して柑橘農家を営んでいます。大崎上島を選んだのは兄が一足先に現地で農業を行っていたことと、地域の方々がとても温かく出迎えてくださったことが理由です。

栽培品目は主にはオーガニックレモンとブラッドオレンジなど柑橘全般、またはアボカド、オリーブの栽培を行っています。

 

しかしながら、栽培するだけがレモン農家の仕事ではありません。ここでレモン農家が抱える大きな課題に直面します。

それはレモンの「利用方法」を農家側から提案できないことです。

 

レモン農家として産直販売を行っているとレモンの購入希望の方からレモンの使い道についてよく尋ねられます。確かに一般的にレモンは個数単位で購入するイメージが強く、キロ単位で買うケースは少ないと思います。余剰レモンの使い道が分からないことが理由で購入を断念されるケースは頻繁にあります。ですが実は今回のマヨネーズのようにとても汎用性が高いのはレモンの特徴の一つです。

 

一般のご家庭や単身世帯でも、広くレモンをご使用いただけるようなご提案ができることで、レモンが食卓での市民権を獲得し新しい調味料のような位置づけとなることが私たちレモン農家の目指す姿です。

まだまだ私も勉強中の身ですが、皆様により身近にレモンを感じていただけてたくさんご利用いただいて、さまざまなレシピや活用方法を教えていただける日を楽しみにしています！

 

皆様のご支援・ご声援を何卒宜しくお願い申し上げます。

 

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

リターンを選ぶ

¥3,000

【お試しマヨネーズ＋レモン3個】

◆マヨネーズ1本　レモン3個

　レモンマヨネーズ1本と追いレモン用にレモン3個の基本セット。

  • 支援者34人

  • お届け予定
    2022年1月

¥4,000

【レモンマヨネーズ2本セット】

◆レモンマヨネーズ2本
　
　新作のマヨネーズを誰よりもどこよりも早く皆様にお届け。

  • 支援者19人

  • お届け予定
    2023年1月

¥6,000

【旬の柑橘セット5キロ＋レモンマヨネーズ】

◆柑橘セット5キロとレモンマヨネーズ1本
　
　大崎上島の特産品である柑橘を旬の品種を3種から4種セレクトして5キロ分お届け。まさに柑橘シーズン真っ只中の厳選された柑橘をお届けします。もちろんレモンマヨネーズも1本セットでお届け。

  • 支援者16人

  • お届け予定
    2023年1月

¥8,000

【レモンマヨネーズ＆旬のレモン2キロの贅沢セット】

◆レモンマヨネーズ2本　レモン果実2キロ
　
　新作レモンマヨネーズと大崎上島産の旬のレモン２キロ（15～18玉前後）をセットでお届け。
ワックスや防腐剤を使用していない皮まで丸ごとお召し上がりいただけるレモンの香りと味を是非お楽しみください。　

  • 支援者8人

  • お届け予定
    2023年1月

¥12,000

【旬の柑橘セット10キロ＋レモンマヨネーズ】

◆柑橘セット10キロとレモンマヨネーズ2本
　
　大崎上島の特産品である柑橘を旬の品種を3種から4種セレクトして10キロ分お届け。まさに柑橘シーズン真っ只中の厳選された柑橘をお届けします。もちろんレモンマヨネーズも2本セットでお届け。

  • 支援者5人

  • お届け予定
    2022年1月

¥15,000

【ご自宅用レモンマヨネーズ1本と旬のレモン2キロ＆ギフトマヨネーズ2本セット】

◆レモン2キロとマヨネーズ１本　ギフトセット×2
　
ご自宅用にレモンマヨネーズとレモン2キロのセット。　
＋2件分レモンマヨネーズをギフト包装しお客様の大切な方へお届け。

  • 支援者3人

  • お届け予定
    2023年1月

応援コメント

  1. ykn. –

    レモンマヨネーズ楽しみにしてます♡

  2. よーこ –

    ふじやファームのレモンのファンです！これからも応援しています

  3. 砂谷コッコ村 福島 –

    応援しています！頑張れ〜！

  4. パグちゃん –

    応援しています！頑張ってください！
    レモン楽しみにしてます。

  5. 匿名 –

    レモン最高ー‼︎
    応援しています！頑張ってください！

  6. 関戸 –

    いつも新しいことに挑戦し、頑張っている姿に力をもらっています！
    これからも頑張ってください！唐揚げと一緒に食べるメンタルの用意しときます！

  7. たけもとけんちゃんの友達 –

    応援しています！頑張ってください！

  8. カタヤマ –

    レモン最高！楽しみにしてます！

  9. らーた –

    なーかちゃん！いつもすごいな〜って尊敬してます！微力ながら今回も応援させてもらいます！

  10. あみ –

    応援しています！頑張ってください！

  11. 厚木の応援団 –

    応援しています！頑張ってください！

    先日　送って頂きました青も美味しく頂きましたよ

  12. はまもと –

    丹精込めて作られたオーガニックレモンも、開発されたレモンマヨネーズも届くのが楽しみです！
    たくさんの人の食卓を引き立てること間違いなしだと思います！頑張ってください！

  13. かっしー –

    応援しています！頑張ってください！
    この冬牡蠣フライで食べようと思っています

  14. イブ –

    届くの楽しみです。
    陰ながら応援しています！

  15. harumaki –

    いつも安心・安全な柑橘類を生産してくださり、ありがとうございます。これからもお身体に気をつけて、安心・安全な柑橘類を生産して、たくさんの人にパワーを届けてください。これからも応援します。

  16. 匿名 –

    応援しています！頑張ってください！レモン最高

  17. しまけん –

    完成楽しみにしています！

  18. リカコ –

    レモンマヨ、美味しそうですね
    微力ですが応援させてください！

  19. おくやん –

    いつも尊敬の眼差しでふじなかを見てるよ〜！応援しております！らぶ！

  20. ゆい –

    ちょっとだけど 応援の気持ち
    本当にいつも頑張ってて尊敬してます！
    頑張ってねー！！！

  21. あや –

    気持ちばかりですが、応援しています！頑張ってください。
    レモン‼レモネードにもしてみたいです。

  22. いね –

    今年もグリーンレモンを購入しました。
    新たな挑戦を応援しています。
    頑張ってください！

  23. toco –

    応援しています！

  24. 匿名 –

    僭越ながら応援させていただきます！
    これからもフジヤファームさんの斬新なレモンの販売、加工方法など、新しい発想を楽しみにしています♪

  25. Naranja6 –

    みどりのレモンの苦味が好きです。
    有機栽培で育てるのはご苦労が多いと思います。微力ながら応援させていただければと思います。
    一度しまなみ海道を訪ねたことがあります。自然に溢れた素晴らしいところでした。是非また訪れたいと思っています。

  26. あらいぐま –

    応援しています！頑張ってください！
    安全で美味しい柑橘類を多くの人に届けようと奮闘する頑張りを食べるだけでなく応援したいです。出来るなら収穫のお手伝いくらいはしたいところですが今年病気になり体力的には難しいのでこんな形で応援できるなら嬉しいです。
    リターンあるものばかりで本当に支援に回せる額が残せるのか心配です。
    またミカンも注文させていただきます。

  27. 匿名 –

    無農薬無肥料栽培が全国に増えていってほしいと思っています。応援しています！頑張ってください！

  28. ノブコ –

    私は広島出身です。三重県に嫁ぎましたか広島はを食べたいと思いました。楽しみにしてます応援してます

  29. 匿名 –

    応援しています☆

  30. 前田敏之 –

    応援しています！頑張ってください！

  31. めぐちゃん –

    応援しています！
    レモンマヨネーズ楽しみです！

  32. めぇ –

    応援しています！頑張ってください！

  33. ミツバチたっちー –

    応援しています！頑張ってください！

  34. etuko! –

    応援しています！頑張ってください！

  35. kamijima8583 –

    応援しています！頑張ってください！

  36. ハンド部主将 –

    女社長さん、体調だけには
    気をつけてください！いつか
    遊びに行きます！

  37. 遠藤広和 –

    応援しています！頑張ってください！

  38. くぼたー –

    ふじやファームさんのマヨとレモンを楽しみにしています。陰ながら応援しています。

  39. まりも –

    安全で美味しくてべっぴんさんな柑橘たち、毎年楽しみにしていますʕ•ᴥ•ʔ
    レモンマヨネーズ、ついに完成したのですね!! ずっと待ってました〜!!
    届くのが楽しみです♪

  40. だいごろう –

    応援しています！頑張ってください！
    新しい農業のありかたをこれからも発信してください。

  41. だいだい –

    私も大崎上島が大好きです。応援しています！

  42. よしだしょうこ –

    応援しています！頑張ってください！
    レモン大好き

  43. keiji –

    応援しています！頑張ってください！

  44. こっこ –

    素敵なプロジェクト応援しています！頑張ってください！

  45. 竹本 –

    応援しています！頑張ってください！

  46. ともこ –

    グリーンレモン届きました。　　　　　　応援しています！頑張ってください！

  47. 浅海 –

    素敵なチャレンジ、応援しています！
    お互いに頑張りましょう
    いつもありがとうございます！

  48. 笑福蓮根 –

    素敵なチャレンジ、応援しています！
    お互いに頑張りましょう
    いつもありがとうございます！

  49. 笑福蓮根 –

    応援しています！頑張ってください！
    いつもありがとうございます！

  50. 匿名 –

    美味しいレモンで作ったマヨネーズが、美味しくないはずがありません。絶対美味しいです！早く食べたいので精一杯応援しています！頑張ってください！

  51. ふじい –

    レモンもマヨネーズも大好き！わたしにぴったりな商品！待ち遠しいです！応援してます！

  52. 匿名 –

    頑張ってください！

  53. よっちゃん –

    応援しています！
    兄ちゃんも元気でやってますかー？？

  54. sanae –

    いつも美味しい柑橘をありがとうございます。
    応援しています！頑張ってください！
    レモン最高！

  55. fujiya 婦じや –

    草取り頑張りましょう‼️

  56. くま –

    普段あまり使う機会のないレモンを色々と使ってみたいなと思いました。応援しています！

  57. おじゃ –

    レモン最高！！
    楽しみにしてます！頑張ってください^ ^

  58. 中頓別 中野商店 中野 –

    夢の実現一緒に楽しませてもらいます！
    応援しております〜！

  59. tm –

    私はものつくりを諦めてしまったので、ものつくりをする人を本当に尊敬しています。大変なことも多いと思いますが、頑張ってください！！

  60. ryo –

    応援しています！頑張ってください！
    いつもインスタ見てます。
    いつかレモン畑見せてください！
    とっても応援しています♪

  61. あやの –

    いつもすごい頑張ってるな〜と思いながら見てるよ微力ながら、応援させていただきます

  62. 前田理佳 –

    マヨネーズ楽しみにしてます○
    いつまでも応援してます○

  63. ゆんちゃん –

    いつも無農薬のレモンをありがとうございます。そのレモンを使って米粉レモンシフォンを作っています。
    今、小さな自宅工房を作ってますので、販売もしますよ応援しています！頑張ってください！

  64. えみ –

    応援しています！！

  65. はやし –

    陰ながら応援しています！
    頑張ってください！

  66. ララ –

    レモンマヨネーズ待ってましたー‼︎
    頑張ってる姿素敵です！
    応援してます‼︎‼︎

  67. 匿名 –

    頑張ってくださいね！
    レモンマヨ楽しみにしてます！！

  68. 高田商店 –

    よく読みませずメッセージ送ってました
    こういうことだったんですね！！
    素晴らしいです！
    応援してます！がんばってくださいね！

  69. mayu –

    去年レモンを購入させていただきました！
    とっても丁寧な梱包で手書きのメッセージカードもいただき、おいしいレモンだけではなく藤中さんのファンになりました！からあげは家族全員大好きなので、レモンマヨネーズを楽しみにしています♪応援してます(^^)

  70. 瀬戸内クラフトレモネード谷 –

    いつもありがとうございます、応援してます！！！マヨネーズ楽しみにしてます◎

  71. 匿名 –

    応援しています！頑張ってください！

  72. ななし –

    新たな試み楽しみです
    お励みください。

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