はじめに

今年３月に「北九州若松グルメ豆本」を発刊する「まちづくり広報の助っ人出版」代表の平（たいら）義彦=日本経済大学・地域連携センター職員=と申します。

自著「豆本」は地域（ふるさと）の食の魅力を高校生や大学生が発掘、取材して、手のひらサイズの小冊子にまとめ、地元住民や観光客による食べ歩き需要を喚起し、地域経済活性化に寄与するのが目的です。山口県、福岡県において最近３年間で計５冊を発刊しました。

福岡県立若松商業高校（愛称・若商）の大石政男校長より依頼を受け、外部アドバイザーとして、３年生１９人と一緒に「北九州若松グルメ豆本」（A６判）を制作しています。

若商は昭和３５（１９６０）年４月に若松高等学校商業科が分離独立し、２０２２年で創立６３年目。卒業生は１４，０００人を超え、地元経済界で活躍しています。全校生徒は４３９人。

「課題研究」授業として雑誌づくり

大石校長は豆本第４弾「福岡県古賀市グルメ豆本」（２０２１年１０月発刊）の取り組みを参考に「３年生の課題研究として豆本づくりに取り組みたい。書店販売にもクラウドファンディングにもチャレンジしたい」と考えました。

過去の豆本５冊は、まちづくりに関心のある高校生や大学生が〝有志〟で取材に参加していました。学校の授業で豆本を作るのは初めてです。

個性豊かな２チーム

「北九州若松グルメ豆本」は豆本第６弾として２０２３年３月末、発刊します。印刷冊数は３，０００冊を予定。若商生記者１９人が手分けして約２０店舗を取材し、若松区の「白石書店」での販売が決定しました。

豆本の体裁は手のひらサイズのA６判・約５０P・フルカラー・１冊３００円。

１学期はネット上のクチコミや家族、友達の声を頼りに美味しい情報を集め、２学期は飲食店取材と協賛金集めに励みました。１月の最後の授業では、各人が豆本取材での成果を発表しました。

北九州・若松の昔と今

福岡県北九州市若松区はかつて石炭積み出し港として栄えました。当時は港湾の仕事を求めて各地から人が移り住み、地域経済も大いに賑わいました。今も歴史的建造物が保存、活用されています。

若松区は  現在も〝まち工場（こうば）〟と呼ばれる中小企業や最先端の環境関連産業が多く集積する地域で、若商の卒業生たちが活躍しています。

コロナ禍が続く今

産業構造の変革や長引くコロナ禍の影響などから、若松区の飲食業界も厳しい経営を続けています。

「ふるさと若松の魅力再発見につなげたい」との思いを込めて豆本づくりに励んでいます。

地元メディアの応援報道

北九州の報道各社にプレスリリースを送り、地元の西日本新聞やTNCテレビ西日本より取材を受けました。２０２２年１２月４日には、TBSラジオ系３２局ネット「地方創生プログラム ONE-J」に、男子生徒２人が電話出演を果たし、MCの本仮屋ユイカさんとジャングルポケット・斉藤慎二さんに〝豆本プレゼン〟を行いました。

【現場での気づき】高校生記者の思い

飲食店の取材を重ね、地域経済の厳しさや情報発信の大切さを実感しました。

「若松区以外の人にもお店に足を運んでもらいたい」（西谷はな）

「地元若松の美味しいものを広く知らせたい」（中村竜雅）

「一眼レフカメラは角度によって写り方が違うので楽しいです」（熊谷優香）

「お店の人に質問するのは楽しかったけど、美味しくて質問を忘れそうだった」（村上愛斗）

「グルメ豆本」創刊

２０２０年４月、周南コンビナートで有名な山口県周南市で「県外出張者」をターゲットに創刊した「徳山駅旅グルメ豆本」が始まりです。

コロナ禍の中で計５冊を連続して発刊し、通算売上は１３，０００冊を達成しました。地域（ふるさと）の小さいよいところに光を当てるのが特徴です。

【「豆本」の魅力とは】

豆本の記者や掲載店舗、書店、制作スタッフに聞いてみました。

■大学生記者

豆本の取材では普段の生活とは違う視点で地域を見ることができるので、今まで気にもしなかったようなことについても考えるいい機会になりました。
何かの魅力を伝えるということは、自分自身の感性を磨くことにも繋がるんだなと実感しました。

（「山口県パン豆本」「山口県酒豆本」大学生記者・甲斐翼さん）※写真右

■豆本掲載店舗

片手サイズなのに両手で溢れるほどの情報が詰まった豆本は、読むとお出かけしたくなる１冊です。

（山口県萩市のバターチキンカレー専門店「かくれ椿」の店長、大谷亜紀さん）

■豆本取り扱い書店

「私の町は何もない所で」という言葉を聞いたことあるという人は多いのではないでしょうか？

でも、それは本当でしょうか？

むかしばなしの「ねずみのよめいり」のように幸せは案外身近なところにあるものです。

この豆本は若い人たちが新しい視点でその事を教えてくれます。

（福岡市東区香椎駅前「テントセンブックス」代表 安部賢太郎さん）

■「山口県酒豆本」編集長

私もそうでしたが、地元の人が意外と知らないお店を多く掲載しているのも豆本のおもしろいところだと思います。

（豆本第５弾「山口県酒豆本」編集長 畠本拓実さん=現・山口県萩市「澄川酒造場」蔵人=）

■社会人記者

豆本は、常日頃、車のダッシュボードへ。「今日のランチは何にする？」。豆本を開き、お店を選びます。制覇していく楽しさも味わえます。

（「山口県パン豆本」「山口県酒豆本」ライターちひろさん）

■豆本フォトグラファー

〝長門やきとり〟の「田中家」（撮影・長州撮）

「山口県酒豆本」取材にカメラマンとして同行しました。編集長の畠本さんたちは取材中とても楽しそうでした。私は料理やその器がどうしたらいい感じに撮れるか、位置やアングルを変えながら何枚もカメラに納めました。その後に待っているのは苦難の選別作業だというのに！　でも、撮ってるときは楽しくてしょうがないんですよね。

（「山口県酒豆本」カメラマン長州鶏さん）

■豆本デザイナー

豆本シリーズ５冊のデザインを担当しました。本業のカラーコーディネーターとはまったく畑違いな雑誌づくりに、最初は戸惑いしかありませんでしたが、今ではすっかり「豆本デザイナー」と名乗っています。参加する高校生や大学生たちが大きく成長する過程も母親目線で楽しんでいます。

（豆本デザイナー久保田みきさん）

豆本制作の予算内訳

豆本をつくるには制作費約100万円が必要です（人件費除く）。

●ページデザイン制作費  ４０万円

●印刷費  ３５万円

●CFやポスター、書店POPのデザイン費 １０万円

●取材飲食費  １０万円

●販売経費  ５万円

※地元事業所への協賛金も募っています。CFで目標額を上回った場合、印刷部数を増やす予定です

【立ち読み】海を望むカフェ

金曜日班の男子記者が噂のカフェを取材しました。

Asa cafe 取材の文・撮影は村上愛斗記者が担当しました

最後に

北九州市若松区は郷土愛が強い地域でした。高校生記者たちは飲食店の取材を通じ、自分の思いを相手に伝え、美味さの秘訣を聞きだし、記事にまとめるおもしろさを知りました。「若松」という地域の良さをあらためて発掘し、若い目線で情報発信を行います。

私はデスクとして、彼ら彼女らの記事と写真に目を通し、誌面デザインを組んでいきます。文章にはその人の人となりが如実に現れます。あの19人がどんな切り口や見方をしているのか。

３月末発刊に向け、編集作業が本格化します。思わずそのお店に行きたくなる、心躍る誌面を読者に提供します。引き続き、応援よろしくお願いします。

情報発信

●福岡県立若松商業高校ホームページ

http://wakamatsu-bus.fku.ed.jp/Default2.aspx

●まちづくり広報の助っ人ホームページ

https://kouhou110.localinfo.jp/

●Twitter若松グルメ豆本

@wakamatsugurume